Siempre es un honor que te llame Vogue para trabajar pero en esta ocasión la alegría fue aun mayor. Hace 25 años nacía la edición española de la cabecera más prestigiosa del mundo de la moda. Una revista que  ha sido una fuente interminable de inspiración para todos los que adoramos la estética, la moda y la fotografía. VOGUE cumplió un cuarto de siglo y organizamos una sesión con Mariola Kugler como estilista y Javier Muñoz-Calero como Food Stylist para enseñar a los lectores cómo organizar the perfect party. Nos decidimos por una merienda adulta asesorados por Juana Albert, propietaria del salón de té Vailima (Vailima.es), y cómo es de esperar fiel defensora  de esta costumbre. Las invitaciones corrieron a cargo de Antonio Muñoz von Furstenberg , la puesta en escena se la dejamos a nuestra anfitriona Anouk de Gruyter (Cucamona.com) y para el menú nuestro chef Javier Muñoz-Calero (Tartan, Muñoca y Perrito Faldero) nos propuso subirnos al carro de la tendencia de los crudos.

Cocina en crudo, invitaciones de autor y una mesa diferente.

Tomen asiento. Un tarjeton hecho a mano, copas desparejadas, caviar TasarNikolay y Ostras de Daniel Sorlut.

Salmón marinado a dos sales: flor de sal blanca del Cabo de Gata (sello Elite Gourmet) y con sal marina negra Falksalt (Delishop.es). Su autor, Javier Muñoz-Calero.

Paulova, obra tambien de Muñoz-Calero. Se llama así en honor a la bailarina rusa Anna Paulova, pero es un postre de origen australiano a base de crujiente merengue.

Ostras de Daniel Sorlut número 3.